Ayam termasuk bahan yang bisa diolah dengan berbagai cara,
baik digoreng, direbus, di bakar, dipanggang dan berbagai cara lainnya. Bagi
Anda pecinta pedas, ada baiknya mencoba resep ayam cabai hijau. Pedasnya sambal
ijo yang khas berpadu dengan lezat dan gurihnya ayam, dijamin akan membuat Anda
sekeluarga merasa ketagihan. Hem, tidak sabar untuk membuatnya sendiri?
Langsung kita praktikkan saja yuk..
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 1 ekor ayam broiler, potong sesuai selera
- 1 sdm air jeruk nipis, untuk dilumurkan pada ayam
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 lembar daun jeruk, buang tangkainya
- 1 buah serai, memarkan pangkalnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau besar
- 10 buah cabai rawit hijau
- 2 Tomat ijo
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat :
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk purut. Aduk-aduk hingga berbau harum.
- Masukkan ayam goreng, aduk-aduk hingga bumbu merata.
- Jika ingin lebih empuk, Anda bisa menambahkan air sedikit, kemudian masak hingga bumbu meresap dan menyusut.
- Ayam goreng cabai hijau siap disajikan selagi hangat.
