Suka membuat sup sayuran? Sup sayuran umumnya dibuat dari kol, buncis, wortel dan kenyang. Tapi kali ini kita akan sajikan sup sayuran yang berbeda dari biasanya, yakni sup oyong baso special. Oyong dalam bahasa Jawa disebut Gambas, yakni sejenis labu-labuan. Oyong termasuk sayuran yang kaya akan nutrisi sehingga saangat bagus untuk kesehatan tubuh. Diantara manfat oyong, antara lain : untuk menurunkan kadar gula darah, melancarkan sistem pencernaan dan meredakan radang tenggorokan. Meskipun terlihat sederhana, namun syuraan ini bisa diolaah menjadi aneka hidangan lezat, diantaaranya : sup oyong baso special, sayur kunci bersama bayam, oseng oyong udang, sayur bobor dan lain sebagainya.
Ingin mencoba memasak sup oyong? Simak langsung step by stepnya berikut :.
Bahan-bahan dibutuhkan :
• 4 buah oyong, kupas dan potong-potong
• 50 gr soun, rendam air panas dan tiriskan
• 8 bh Baso sapi
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 700 ml air
• Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
• 5 bh Bawang putih
• 2 bh Bawang merah
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• ½ gula pasir
Cara membuat Sayur Sup Oyong :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tambahkan daun bawang, aduk-aduk hingga harum
- Masukkan air, masak hingga mendidih
- Masukkan baso dan oyong, masak hingga matang
- Tambahkan garam, gula pasir, dan soun. Matikan apinya.
- Taburkan bawang goreng dan sayur sup oyong baso special siap disajikan.
Semoga resep sayur sup oyong baso special diatas dapat bermaanfaat bagi kita semua.
