Sering merasa bingung ketikaa mau masak Ikan Lele? Ikan lele memang nikmat digoreng, namun lebih nikmaat lagi jika dibumbui. Tidak percaya? Coba resep Ikan Lele bumbu kemangi yuk…
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
• 500 gr ekor ikan lele
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 1 ikat daun kemangi
• 3 buah tomat, potong kasar
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
• 1 batang serai, keprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan :
• 4 siung bawang putih
• 6 Bawang merah
• 6 buah cabai rawit
• garam, dan gula secukupnya
• 2 cm kunyit
• 2 cm terasi
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan dan potong sesuai seleraa
2. Celupkan dalam bumbu bawang putih dan garam, kemudiaan goreng hingga kering, sisihkan
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
4. Masukkan cabai merah dan tomat, aduk-aduk hingga harum
5. Tambahkan air ke dalam bumbu tumis.
6. Tambahkan gula dan garam secukupnya, masak hingga mendidih
7. Masukkan lele, kemangi dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
