Resep Rendang Daging Kambing yang Mudah dan Nikmat

DapurLagi - Daging kambing memiliki bau khas yang kurang nikmat sehingga tak heran jika ada beberapa orang yang kurang menyukainya. Padahal dengan sedikit trik khusus, daging kambing bisa diolah menjadi aneka hidangan yang lezat menggoda. Salah satu olahan daging yang bisa Anda coba adalah Rendang daging. 

Rendang Daging Kambing yang Mudah dan Nikmat

Sebagaimana rendang daging sapi, rendnag daging kambing juga memiliki rasa yang nikmat dan dijamin membuat siapapun ketagihan. Rendang daging kambing yang dibuat hingga benar-benar matang bisa bertahan lama, jadi sangat cocok untuk Anda yang malas berlama-lama di dapur. Jadi cukup masak dengan stock yang lebih besar, Anda bisa libur didapur selama beberapa hari. Cukup panaskan saja, Rendang daging kambing buatan Anda akan semakin awet.

Hem, kira-kira bagaimana cara membuat Rendang Daging kambing yang mudah dan nikmat? Untuk lebih jelasnya, simak step by stepnya berikut ini :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 1 kg Daging kambing pilihan, potong ukuran sesuai selera
• 1 ltr santan kelapa kental
• 2 batang Sereh geprek terlebih dahulu
• 3 lembar Daun jeruk
• 4 lembar Daun salam
• 1 lembar Daun kunyit, sobek-sobek
• 2 cm lengkuas, geprek
• Garam
• Gula pasir
• Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 15 butir Bawang merah
• 7 siung Bawang putih
• 100 gr Cabai merah
• 2 cm Jahe
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 biji asam kandis
• 2 buah Bunga pekak

Cara memasak

1.       Rebus kambing dalam panci presto hingga empuk, buang airnya. Potong-potong sesuai selera

2.       Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun salam.

3.       Masukkan daging kambing dan aduk-aduk hingga merata

4.       Tuang santan kental dan aduk-aduk agar santan tidak pecah
Masukkan garam, gula, dan lada. Masak terus menggunakan api kecil hingga kuah mengental dan menyusut

5.       Aduk terus hingga akhirnya bumbu kering dan meresap.

6.       Rendang daging kambing yang lezat siap disajikan

 

Hem.. aroma wangi rempah dan santan kelapa yang berpadu dengan aroma khas daging kambing akan membuat siapapun tergoda untuk mencicipinya. Semoga bermanfaat yaa!