Resep Masakan Rumahan Enak Ala Prasmanan Pesta, Ayam Koloke/Kuluyuk Sayur Dan Nasi Goreng Simpel

Pernah pergi ke kondangan, trus menu prasmanannya kok cocok banget di lidah. Pengen makan banyak, gengsi, nggak dimakan kok sayang ya he he he... Daripada penasaran, akhirnya saya coba googling nama menu tersebut dan coba membuatnya sendiri di rumah untuk keluarga tercinta. Menu favorit di kondangan tersebut adalah Ayam koloke sayuran dan nasi goreng. Meski tidak sama persis, tapi kita akan coba membuatnya dalam versi sederhana sesuai dengan bahan yang ada di rumah. Membuat ayam koloke dan nasi goreng ala prasmanan tidaklah sulit loh, bahkan cara masaknya juga super cepat.

Penasaran bagaimana cara membuat menu kali ini, langsung simak resep cara membuatnya berikut ini :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

Nasi goreng

• 4 piring nasi
• 1 btr telor
• 6 bh Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 3 bh Cabai merah
• 6 bh Cabai rawit
• 1 potong kecil terasi udang
• 1 sdm Garam
• sejumput merica bubuk
• 1/4 sdt Kaldu bubuk
• 2 sdm Saus tomat/sambal
• 2 tetes minyak wijen (boleh diskip kalau tidak ada)

Ayam Koloke sayur :

• 100 gr brokoli putih, potong sesuai selera
• 2 btg Wortel, potong serong
• 1 bh Tomat, potong kasar
• (Sayur bebas ya, kalau ada boleh tambahkan nanas dan paprika)
• 300 gr Dada ayam, potong fillet

Bahan tepung untuk ayam :

• 5 sdm Tepung terigu cakra
• 6 sdm Tepung kanji
• 1 btr Telor
• 1 sdt Garam
• 2 siung Bawang putih halus
• 1/4 sdt Kaldu bubuk

Bahan saus :

• 2 sdm Kecap manis
• 2 sdm Saus Tomat/sambal
• 2 tetes minyak wijen (boleh diskip
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Gula apsir
• 1/4 sdt Kaldu bubuk
• sejumput merica bubuk
• 1 sdm Tepung maizena (larutkan dalam air)
• 1/2 bh Bawang bombay, iris-iris
• 5 siung Bawang putih, iris tipis

Cara Membuat :

Cara masak nasi goreng

1. Ulek bahan nasi goreng, bamer, baput, cabai merah, cabai rawit, terasi, garam, merica dan kaldu bubuk
2. Panaskan minyak, lalu orak-arik telor hingga matang
3. Masukkan bumbu halus, aduk merata
4. Masukkan nasi sambil terus diaduk hingga merata
5. Masukkan saus dan minyak wijen, aduk merata
6. Setelah matang merata, nasi goreng siap disajikan

Cara Masak ayam Koloke :

1. Campurkan telor, bawang putih halus, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk serta sesendok tepung kanji dan tepung terigu, aduk merata
2. Masukkan potongan ayam dalam kocokan telor, aduk merata
3. Campurkan tepung terigu dan tepung kanji kering, aduk merata
4. Setelah ayam terlumuri bumbu dengan sempurna, gulingkan ayam kedalam tepung kering, remas-remas hingga keriting
5. Panaskan minyak, lalu goreng hingga kering kecokelatan
6. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
7. Masukkan tomat, aduk merata
8. Masukkan brokoli dan wortel hingga layu
9. Tuang air secukupnya, masak hingga empuk
10. Masukkan garam, sula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk merata
11. Tambah kecap manis, saus sambal/tomat, minyak wijen
12. Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental
13. Terakhir masukkan ayam goreng tepung tadi, aduk hingga merata dan bumbu meresap
14. Ayam Koloke sayur siap disajikan

Hem, Ayam koloke sayur siap disajikan bersama nasi goreng. Udah dech, sekarang nggak bakal kalap lagi saat lihat menu prasmanan di kondangan he he he... Semoga informasi diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.