Senin, 16 Desember 2019

Masak Simpel Tapi Enak Banget, Lodeh Pepaya Muda Campur-Campur

Masak itu menyenangkan, tapi kalau harus berlama-lama di dapur tentu menyebalkan ya!  Agar tidak bosan masak didapur, kita bisa mengakalinya loh, salah satunya dnegan mencampurkan 3 bahan dalam satu menu. Jadi, jika harusnya dimasak menjadi 3 kali, tapi kita hanya memasaknya sekali saja. Seperti kali ini, kita memasak sayur lodeh campur-campur yang enaknya juara banget. Lodeh campur kita kali ini berisi beberapa bahan, seperti : pepaya muda, telor puyuh, tempe dan daging. Jika kurang cocok, Anda bisa mengganti dnegan bahan favorit lainnya.
Lodeh campur-campur
Pengen tahu bagaimana cara masak menu kita hari ini, simak informasi lengkapnya berikut ini :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • 1 bh Pepaya muda, kupas dan potong sesuai selera, rendam dalam air garam lalu bilas
  • 1 papan tempe, potong 
  • 250 gr telor puyuh rebus
  • 100 gr daging tetelan, rebus dan ambil kaldu
  • 2 lbr daun salam
  • 1 ptg lengkuas, geprek
  • Santan bubuk (boleh ganti santan fresh)

Bumbu dihaluskan :

  • 7 bh Cabai merah/kriting
  • 3 btr kemiri
  • 6 siung bawang putih
  • 8-10 siung bawang merah
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt merica bubuk

Cara Memasak :

  1. Siapkan food chooper, lalu masukkan bumbu yang akan dihaluskan, tambahkan minyak, lalu haluskan
  2. Panaskan wajan, lalu masukkan tumbu halus, aduk hingga harum
  3. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk merata
  4. Masukkan pepaya muda, aduk hingga merata dan masak hingga agak empuk
  5. Masukkan potongan tempe dan telor puyuh, aduk hingga harum
  6. Tambahkan kaldu daging, sekalian kalau ada dagingnya ya masukin aja ya...
  7. Tambahkan kuah sesuai selera, masak hingga empuk
  8. Tambahkan santan bubuk/santan fresh sesuai selera
  9. Masak hingga matang, cicipi apakah rasanya ada yang kurang
  10. Lodeh campur-campur siap disajikan
Sangat mudah, super simpel dan enaknya juara banget... Semoga informasi diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.