Ada yang pernah mendengar tentang resep sayur bobor? Bagi yang belum pernah mencicipi, nama tersebut pasti terdengar aneh, tapi kalau sudha merasakannya, pasti bakal ketagihan. Sayur bobor dibuat dari beberapa jenis sayuran yang diberi kuah santan encer. Beberapa sayuran yang sering dijadikan bahan sayur bobor, antara lain : Bayam, kangkung, kacang panjang, daun lembayung, daun singkong, labu dan lain sebagainya. Nah, kali ini saya akan membagikan resep sayur bobor kacang panjang. Simak saja yuk…
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 2 ikat kacang panjang, potong 3 cm
- 1 ikat bayam, siangi
- 300 santan kental
- 500 santan encer
- 2 lembar daun salam
- 1 bh gram tempe semangit, potong dadu (tempe yang diinaapkan selama semalam)
- 2 cm laos, keprek
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 cm kencur
- 2 kemiri
- ½ sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- ½ gula pasir
Cara membuat
Didihkan santan encer, masukkan tempe semangit, daun salam, kacang panjang dan semua bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk dan masak hingga kacang panjang setengah matang
Masukkan santan kental dan aduk-aduk hingga mendidih
Masukkan bayam dan masak hingga matang
Sayur bobor kacang panjang siap disajikan selagi hangat.
Agar selera keluarga semakin meningkaat, Anda bsia menyajikan sayur bobor bersama ayam goreng, ikan asin, tahu dan tempe goreng serta sambal terasi. Semoga informasi berjudul Resep Sayur Bobor Kacang Panjang diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.
