Gampang Banget! Begini Tips Masak Gulai Kambing Tanpa Bau Prengus

Sebentar lagi hari raya Idul Adha atau yang biasa disebut hari raya Qurban, sudahkah Anda menyiapkan hewan qurban terbaik untuk hari istimewa tersebut? Kambing termasuk hewan qurban yang banyak dipilih, karena harganya lebih ramah di kantong. Daging kambing memiliki aroma khas yang kadang membuat sebagian orang merasa malas untuk memasaknya. Padahal dengan trik tertentu, bau prengus pada daging kambing bisa dihilangkan loh dan daging kambing bisa diolah menjadi aneka hidangan lezat. Diantara menu olahan kambing yang bisa Anda pilih, yakni : sate kambing, gulai kambing, tongseng kambing, sup kambing, kare, krengsengan, dan lainnya.

Nah, disini kita akan membagikan tips masak gulai kambing tanpa bau prengus. Pengen tahu bagaimana cara membuatnya? Langsung simak tipsnya berikut ini :

Tips masak gulai kambing tanpa bau prengus :

• Cusi bersih daging kambing sebelum dimasak
• Rebus daging kambing dalam panci biasa atau presto sampai empuk
• Tambahkan rempah penghilang bau, seperti : daun salam, daun jeruk purut, jahe, dan serai
• Buang air rebusan daging kambing yang pertama
• Bilas daging kambing yang sudah direbus dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa-sisa bau
• Masak daging kambing sesuai selera dengan bumbu favorit

Cara Masak Gulai daging kambing tanpa bau

Bahan-bahan :

• 1/2 kg daging gulean (biasanya iga, jerohan, tetelan kambing)
• Bumbu gule, secukupnya (bisa beli bumbu jadi/buat sendiri yaa)
• 1 btg serai
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk purut
• Santan secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus daging kambing dalam panci presto selama 30 menit, tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk purut
2. Bilas daging kambing, sisihkan
3. Didihkan sedikit air/bisa langsung didihkan santan (saya pilih air karena maunya kuah gulai agak encer)
4. Masukkan daging kambing yang sudah direbus bersam abumbu gulai
5. Masak sampai bumbu meresap, tuang santan, tunggu sampai tanak
6. Gulai siap disajikan bersama taburan bawang goreng
7. Mudah banget khan cara memasak gulai kambing tanpa bau prengus. Semoga informasi diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.