DapurLagi - Anda pasti tidak asing dengan martabak telur, bukan? Jelas saja, makanan yang satu ini cukup popular dan banyak sekali digemari oleh hampir semua kalangan. Maka itu tak heran jika kita bisa menemukan dengan mudah pedagang martabak telur yang berjejer di pinggir jalan. Kalau diperhatikan, membuat martabak telur itu sangatlah mudah, hanya butuh telur, bumbu gulai, bawang pre dan kulit martabak saja. Tapi tanpa keahlian tertentu, tentu hasilnya tidak akan selezat martabak telur buatan abang-abang di pedagang kaki lima. Tergoda Renyah dan Gurihnya Ayam Pok Pok, Ini Resep dan Cara Buatnya, Gampang Kok!
 |
| martabak telur enak/dok. pribadi |
Tapi tidak perlu minder, karena disini kita akan bagikan resep dan cara membuat martabak telur yang super enak ala pedagang kaki lima. Penasaran, simak saja informasinya berikut ini: Resep dan Cara Buat Pentol Bakso Sapi Enak Special dan Kenyal
Bahan untuk Kulit :
200 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sendok teh garam
air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
250 ml minyak goreng, untuk merendam
500 ml minyak goreng, untuk menggoreng
Cara Membuat kulit : Campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. rendam dalam minyak goreng 2 jam.
1/4 sendok teh garam
air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
250 ml minyak goreng, untuk merendam
500 ml minyak goreng, untuk menggoreng
Cara Membuat kulit : Campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. rendam dalam minyak goreng 2 jam.
Bahan Isian :
500 gram daging sapi cincang
3 siung bawang putih, cincang halus
6 butir bawang merah, cincang halus
2 buah cabai merah, cincang halus
2 sendok bumbu gulai
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat isian : panaskan minyak goreng, tumis bumbu cincang dan bawang pre hingga harum. Kemudian masukkan daging cincang, garam, gula pasir, merica bubuk, dan bumbu gulai, aduk-aduk dan masak hingga matang. Sisihkan.
3 siung bawang putih, cincang halus
6 butir bawang merah, cincang halus
2 buah cabai merah, cincang halus
2 sendok bumbu gulai
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat isian : panaskan minyak goreng, tumis bumbu cincang dan bawang pre hingga harum. Kemudian masukkan daging cincang, garam, gula pasir, merica bubuk, dan bumbu gulai, aduk-aduk dan masak hingga matang. Sisihkan.
Bahan Martabak telur enak :
4 btg daun bawang, iris halus
2 butir telur bebek, kocok lepas
3 butir telur ayam, kocok lepas
1/2 buah bawang bombay, cicang halus
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
Tumisan tumisan daging
2 butir telur bebek, kocok lepas
3 butir telur ayam, kocok lepas
1/2 buah bawang bombay, cicang halus
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
Tumisan tumisan daging
Cara Membuat Martabak Telur:
1. Pipihkan kulit dan giling tipis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian letakkan selembar kulit.
3. Tambahkan campuran isi. Lipat. Goreng sambil disiram-siram minyak sampai matang.
4. Sajikan martabak telur dengan memotongnya sesuai selera
5. Tambahkan acar dan cabai rawit untuk lalapan
Ternyata membuat martabak telur ala abang-abang kaki lima sangatlah mudah dan praktis. Semoga bermanfaat yaa…
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian letakkan selembar kulit.
3. Tambahkan campuran isi. Lipat. Goreng sambil disiram-siram minyak sampai matang.
4. Sajikan martabak telur dengan memotongnya sesuai selera
5. Tambahkan acar dan cabai rawit untuk lalapan
Ternyata membuat martabak telur ala abang-abang kaki lima sangatlah mudah dan praktis. Semoga bermanfaat yaa…
