Pengen masak enak tapi nggak ribet, yuk ah kepoin channel dapur lagi. Disini ada banyak resep sederhana sehari-hari yang enak, bergizi dan pastinya ramah di kantong. Seperti hari ini dapur lagi pengen membagikan resep enak simpel yang pas banget untuk menu tanggal tua, yakni Lodeh terong tahu telor.
Cara masaknya snagat mudah dan super simpel loh. Penasaran bagaimana caranya, langsung simak resep cara membuatnya berikut ini :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 4 bh terong ukuran kecil
- 4 bh tahu, potong dadu lalu goreng setengah matang
- 250 gr Telor, rebus dan goreng hingga berkulit
- 1 ltr santan
Bumbu Dihaluskan :
- 5 bh Cabai merah, buang bijinya
- 10 bh cabai rawit
- 10 bh Bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 btr kemiri
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
Cara Masaknya :
- Panaskan minyak, lalu goreng tahu hingga setengah matang, angkat
- Rebus telor hingga matang, lalu goreng hingga berkulit
- Potong terong, sisihkan
- Goreng bumbu hingga matang, sisihkan
- Uleg bumbu bersama garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk
- Panaskana minyak, lalu tumis bumbu halus, aduk merata
- Masukkan terong, aduk hingga merata
- Tuang air secukupnya, masak sampai terong empuk
- Masukkan tahu dan telor, aduk merata
- Tuang santan, masak hingga matang dan bumbu meresap
- Lodeh terong tahu telor siap disajikan dengan taburan bawang goreng
