Sabtu, 19 Desember 2015

Resep dan Cara Membuat Cumi Bakar Bumbu Rica Rica

 Membuat olahan cumi bakar yang  nikmat tidaklah mudah, diperlukan bumbu yang tepat agar rasanya semakin sempurna. Salah satu  bumbu yang paling nikmat  untuk  cumi bakar adalah rica-rica khas Manado.

Bahan-bahan yang dibutuhkan  :


  • 500  gr cumi-cumi segar
  • 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
  • 4 siung bawang putih, iris
  • 7 siung bawang merah, iris
  • 2 buah tomat, cincang halus
  • 1 lembar daun pandan
  • 3 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada hitam
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang  dihaluskan  :


  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 10 buah cabe merah
  • 2 batang sereh, iris
  • Garam dan gula pasir

Cara Membuat:


  1. Bersihkan cumi dari kulit ari dan insangnya.
  2. Potong kepala cumi dan campurkan  dengan irisan bawang merah, bawang putih dan tomat. Tambahkan  gula dan garam, aduk  hingga   merata. Kemudian  masukkan kedalam perut  cumi. Semat  dengan lidi agar tidak keluar
  3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, tambahkan  sereh, daun salam , daun  pandan, dan  air perasan jeruk nipis.
  4. Masukkan  cumi, aduk-aduk hingga merata. Dan masak  selama 3 menit.
  5. Panaskan pemanggang dan bakar cumi  sebentar hingga matang 



Loading...