Resep Ayam Bakar Rica Rica

Suka menikmati ayam bakar yang pedas dan nikmat? Cobaik resep Ayam bakar rica-rica yuk... Pilih ayam kampung agar rasanya lebih nikmat sempurna. Untuk tingkat kepedasannya, Anda bisa tentukan sendiri mau berapa banyak cabai yang akan digunakan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 1 bh jeruk nipis, peras airnya untuk melumuri ayam
• Minyak goreng secukupnya
• 4 cm jahe, keprek
• 4 lembar daun jeruk, buang tangkainya

Bumbu yang dihaluskan :

• 10  buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 8 siung bawang merah
• 3 Bh Bawang Putih
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Setelah ayam dibersihkan, Anda bisa melumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata, diamkan selama 15 menit
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga haarum. Tambahkan daun jeruk purut dan jahe.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar
4. Tambahkan air secukupnya, masak dalam wajan tertutup hingga bumbu meresap dan ayam empuk
5. Setelah itu, panaskan oven atau alat pembakar, bakar ayam hingga matang
6. Jangan lupa bolak-balik dan olesi bumbu hingga merata
Ayam bakar rica-rica siap disajikan bareng lalaapan dan nasi putih.