Menu Cumi goreng telur asin termasuk paling banyak penggemarnya, karena rasanya memang nikmat menggoda. Tapi untuk harganya, jangan ditanyaa, karena menu yang satu ini tentu lumayan menguras kantong. Eits, tapi Anda tidak perlu cemas ya, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Tidak percaya, langsung simak aja yuk…
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 500 gr Cumi, bersihkan, potong bentuk cincin
- 200 gr Tepung maizena
- ½ sdt lada hitam
- 1 sdm Garam
Cara membuat saus telur asin:
- 2 sdm Mentega tawar cair
- 3 btr Telur asin (bagian kuningnya), haluskan
- 15 gram daun kari
- Cabai rawit, cincang kasar
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan lada hitam, garam dan tepung beras, balurkan pada cumi-cumi sambil ditekan-tekan
- Panaskan minyak, goreng cumi sebentar hingga tepung terlihat crispi
- Panaskan wajan, masukkan mentega hingga leleh. Kemudian masukkan kuning telur asen, aduk-aduk hingga matang
- Masukkan daun kari, gula pasir, cabai dan kaldu bubuk
- Campurkan cumi goreng ke dalam saus, aduk-aduk sebentar hingga merata. Angkat
- Cumi Goreng Telur Asin siap disajikan
