Bingung mau masak apa hari ini? Cuss ke dapur lagi aja, karena disini kita akan bagikan inspirasi menu harian enak bergizi dan yang pasti nggak bikin kantong bolong. Menu kali ini kita pilih yang super nikmat dan simpel masaknya, yakni : Lodeh Terong Kacang, Udang Goreng Tepung dan Telor Dadar Tebal. Menu sederhana ini bisa dinikmati seluruh anggota keluarga, terutama yang anggota keluarganya besar ya! Kalau anggota keluarga kecil, boleh dong dikurangi porsinya agar lebih irit lagi.
 |
| lodeh terong enak |
Pengen tahu bagaimana cara masak menu lezat diatas, langsung simak informasinya berikut ini :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 250 gr Udang
- 1 ikat kecil Kacang panjang
- 500 ml air
- 1 bh Terong
- 250 gr Telor
- 2 btg bawang pre
- 1 bks Santan bubuk
- Bumbu : 6 Bh Bawang merah, 3 siung Bawang putih, 5 bh Cabai kriting, 10 Bh cabai rawit, 1 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, sejumput merica bubuk
- sejumput kaldu bubuk
- Tepung udang buat sendiri yaa...
Cara Membuat :
- Ambil 2 sdm tepung, larutkan dalam air dan aduk merata
- Celupkan udang dalam tepung basah, lalu gulingkan dalam tepung kering, lakukan 2 kali jika suka
- Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan
- Pecahkan telor dan amsukkan dalam wadah
- Masukkan irisan bawang pre, tambahkan garam, dan merica bubuk
- Kocok telor hingga merata, lalu goreng dalam minyak panas hingga kering kecokelatan
- Tumis bumbu lodeh hingga empuk
- Uleg bersama garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk
- Panaskan minyak sedikit, lalu tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih
- Masukkan kacang panjang, aduk hingga empuk
- Tambahkan air untuk kuahnya, masak hingga mendidih
- Masukkan terong dan santan bubuk, aduk hingga merata dan masak hingga mendidih
- Sayur lodeh terong kacang panjang, udang goreng tepung dan dadar telor siap disajikan
