 |
| Lemper Ayam enak dan Gurih |
Bahan Membuat Lemper Ayam enak dan Gurih:
- 250 gram beras ketan.
- 3/4 sendok teh garam
- Daun pisang
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai dimemarkan
Bahan Isi:
- 2 buah paha ayam atas bawah
- 550 ml air
- 1 batang serai (dimemarkan )
- 2 lembar daun salam
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bumbu yang dihaluskan Halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 4 butir kemiri, disangrai
Cara buat isi lemper:
- Rebus paha ayam dengan air hingga matang lalu angkat ayam, suwir-suwir dagingnya dan ukur 250 ml air kaldunya.
- Campur suwiran ayam dengan bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan serai, merica bubuk, daun salam, gula pasir. dan garam, aduk rata.
- dan Setelah itu tuangkan air kaldu, masak hingga mendidih. Kemudian tuang santan, masak sampai meresap. lalu dinginkan.
Cara buat lemper ayam:
- Rendam beras ketan selama 1 jam setelah itu tiriskan
- Kukus beras ketan sampai matang, lalu angkat
- Rebus santan, serai, daun salam dan garam hingga mendidih, matikan api, kemudian tambahkan beras ketan, masak hingga meresap. Kemudian angkat dan kukus selama 30 menit atau sampai matang.
- Ambil sedikit ketan, pipihkan, beri isi lalu bentuk menjadi lonjong. Setelah itu bungkus dengan daun pisang.
Mudahkan cara buat Lemper Ayam enak dan Gurih. Selamat mencoba...
