Bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja, yuk ah bikin olahan tahu enak yang bisa bikin nagih siapapun yang menikmatinya. Tahu Gimbal termasuk salah satu menu olahan tahu yang cukup terkenal di Jawa ini cukup banyak penggemarnya, karena memang rasanya enak, apalagi dilengkapi dengan saus kacang yang super lezat. Tak mengherankan jika menu satu ini tetap ngehits dari dulu hingga kini. Tahu gimbal ngehits banget di daerah Semarang dan sekitarnya. Sebenarnya ada menu sejenis ini di Jawa Timur, yakni Tahu Tek Tek, hanya saja dalam tahu tek tidak ada gimbal udangnya. Untuk isian hampir sama, hanya beberapa yang beda, seperti ; dalam tahu tek ada kentang, taoge, dan krupuk.
 |
| tahu gimbal |
Pengen tahu bagaimana cara membuat Tahu gimbal khas semarang yang enaknya juara? Langsung simak informasinya berikut ini :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 4 bh tahu
- 4 btr telur (sesuaikan dengan selera yaa,)
- 200 gr udang
- 2 bh tepung peyek (cara buatnya disini : https://youtu.be/v77OiPIV-Ss)
- 100 gr kubis, cincang
- taburan : bawang goreng dan daun bawang
Bumbu yang dihaluskan :
- 150 gr kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 6 bh cabai rawit
- 1/4 sdt
- 1 sdt gula merah
- air asam jawa, secukupnya
- petis udang, secukupnya
- kecap manis
Cara Membuatnya :
- Goreng tahu, dadar telur seperti biasa dan buat gimbal udang dengan cara mencampur tepung peyek dengan udang
- Tumis kubis, atau bisa juga direndam air panas saja, jika suka mentah juga boleh, sisihkan
- Haluskan semua bumbu untuk saus menggunakan ulekan/food chooper
- Tambahkan air asam jawa dan kecap manis sambil terus diaduk hingga mengental
- Tata semua bahan : tahu goreng, telur dadar, gimbal udnag dan tumisan kubis
- Lalu siram menggunakan saus kacang yang enak, dan beri taburan bawang goreng serta daun bawang
- Tahu Gimbal enak siap disajikan
