9 OLAHAN TAHU ENAK, KEKINIAN, MURAH DAN SEHAT

Tahu enaknya dimasak apa ya? Tahu termasuk sumber protein yang ramah di kantong, karenanya tidak heran jika bahan satu ini termasuk yang paling banyak difavoritkan. Tahu bisa diolah menjadi aneka hidangan lezat serta cemilan yang menggugah selera. Sayangnya nggak semua orang tahu bagaimana cara memasak tahu menjadi lauk/camilan yang enak. Sehingga sebagian orang merasa bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja. Hem, Ingin mendapatkan inspirasi resep tahu yang kekinian tapi enak untuk dinikmati segala suasana?

olahan tahu

Disini kita akan bagikan 9 olahan tahu enak, kekinian, murah dan sehat yang bisa Anda praktekkan di rumah. Penasaran apa saja kreasi tahu tersebut? Langsung simak resepnya berikut ini :

1.  Tahu susu Beraneka rasa

Bahan :

• 5 bh Tahu
• 1 sdt baking soda/soda kue
• 1 sdt garam
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2-3 liter air mendidih
• Rasa-rasa sesuai selera (Cabe rawit/cabe ijo, bubuk balado/keju/dan lainnya)

Cara Membuatnya :

1. Potong tahu sesuai selera, sisihkan
2. Didihkan air, lalu matikan
3. Tambahkan garam, bawang putih halus dan baking soda, aduk merata
4. Masukkan tahu, lalu tutup panci dan diamkan minimal 3 jam. 
5. Ambil tahu dan goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan
6. Jangan aduk tahu sebelum tahu kering kecokelatan agar tidak hancur yaa

2.  Orak-Arik Tahu Super Mantab

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 6 bh Tahu kuning ukuran kecil
• 2 btr telor
• 3 btg daun bawang, potong
• 1 btr cabai merah, buang bijinya
• 5 btr Bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 bh cabai rawit
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuatnya :

1. Rebus air hingga mendidih, lalu rendam tahu dalam air panas selama 5 menit
2. Hancurkan tahu dengan ulekan, sisihkan
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan putih, aduk hingga harum
4. Masukkan cabai rawit, cabai merah dan daun bawang
5. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan, aduk merata
6. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur dan merica bubuk
7. Masukkan telor, lalu orak-arik hingga merata dan matang
8. Orak-arik tahu telor siap disajikan hangat-hangat

3.  Sop Tahu Bulat Lezat

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• Sayur sop paketan (wortel, buncis, kentang, kubis, daun pre dan seledri)
• 3 bh Tahu @500 an
• 1 bh bawnag bombay
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam (kalau suka asin boleh tambah)
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu tahu :

• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 btr putih telor

Cara Membuatnya

1. Haluskan tahu putih dengan centong/ulekan
2. Campurkan tahu dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, bawnag putih bubuk dan putih telor
3. Bentuk menjadi bulatan kecil hingga selesai
4. Goreng dalam minyak panas hingga kering kecokelatan
5. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih yang diiris tipis
6. Setelah harum, tambahkan air untuk kuahnya. Masak sampai mendidih
7. Masukkan wortel, buncis dan kentang, masak sampai empuk
8. Tambahkan garam, gulpas, merica bubuk dan kaldu bubuk
9. Setelah mendidih dan sayur empuk, masukkan kubis dan masak hingga layu
10. Masukkan tahu bulat, masak hingga meresap dan sajikan

4. Tahu Gejrot

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 1 siung bawang putih
• 4 btr bawang merah
• 10-12 cabai rawit
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula merah (boleh disesuaikan dengan selera)
• 2 mata asam matang/asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 100-200 ml air panas/mendidih
• 2 bkgs Tahu Pong/sumedang

Cara masaknya :

1. Ulek semua bumbu hingga halus
2. Tuang gula merah dan asam jawa, ratakan
3. Tuang air mendidih, ratakan
4. Masukkan kecap manis, aduk merata
5. Ulek Tahu gembos/pong/sumedang pada bumbu hingga agak hancur
6. Lauk enak segar dan nikmat siap disajikan

5.  Pepes Tahu Goreng Mantab

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 4 bh Tahu, goreng
• 1 btr telor
• 1 ptg tempe (bisa diganti tahu)
• 3 btg daun bawang, cincang halus
• 1 btr cabai merah, cincang
• 1 bh tomat, iris
• 1 ikt kemangi, iris kasar
• 100 gr udang, kupas kulitnya (bisa diganti teri, udang rebon dan lainnya)

Bahan dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 4 btr bawang merah
• 7 btr cabe rawit
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu jamur
• sejumput merica bubuk

Cara Membuat :

1. Uleg bumbu hingga halus, tambahkan tempe, uleg juga
2. Campurkan cabai, daun bawang, tomat, daun kemangi, udang dan telor, aduk merata
3. Belah tahu, lalu masukkan adonan tadi hingga penuh, sisihkan. lakukan hingga selesai
4. Panaskan panci pengukus, lalu kukus pepes tahu goreng hingga matang selama 15-20 menit
5. Setelah matang, angkat dan sajikan

6.  Tahu Molor

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

•    4 bh Tahu ukuran kecil, potong jadi 2 (boleh segi tiga/segi empat lalu goreng
•    100 gr daging, cincang
•    75 gr jamur kancing (boleh diganti sesuai selera)
•    50 gr wortel, serut
•    25 gr taoge
•    1 btg bawang pre, cincang kasar
•    1 btg seledri, cincang kasar
•    Keju mozarela, secukupnya

Bumbu halus untuk tahu molor :

•    3 siung bawang putih
•    5 bh bawang merah
•    Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnyta
•    Merica bubuk, secukupnya

Bumbu adonan :

•    4 sdm tepung terigu
•    2 sdm tepung maizena

Bumbu adonan (haluskan)

•    1 siung bawang putih
•    Garam secukupnya
•    Kaldu bubuk secukupnya
•    ¼ sdt ketumbar
Cara Membuat : Campurkan bumbu halus dan adonan, kemudian tuang air secukupnya hingga adonan memiliki kekentalan yang pas.

Cara Membuat Tahu Molor :

1.    Sobek tahu, lalu keluarkan isinya
2.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3.    Tambahkan irisan daun bawnag, tumis hingga harum
4.    Masukkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna
5.    Tambahkan jamur cincang, aduk-aduk hingga merata
6.    Tambahkan wortel, taoge, seledri dan dalaman tahu yang dikeluarkan tadi
7.    Tambahkan merica bubuk, kemudian cicipi rasanya. Angkat dna diamkan
8.    Masukkan keju mozarela bersama isian tadi hingga selesai
9.    Celupkan adonan bawah, kemudian goreng hingga kering kecokelatan
10.    Tahu Molor siap disajikan bersama lalapan cabe atau sambal favorit Anda.

7.  Tahu Bakso

Bahan :

• Tahu goreng, secukupnya
• 200 gr Daging giling
• 1 btr telur
• 1 sdm bawang putih goreng
• 2 sdm Bawang merah goreng
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 5 sdm tepung kanji (kalau hasilnya mau banyak, boleh ditambah)

Cara Membuat :

1. Ulek bawang putih dna bawang merah goreng sampai halus 
2. Campurkan bumbu halus bersama lada bubuk, garam, kaldu jamur dan tepung kanji
3. Tambahkan telur dan daging giling, aduk merata
4. Belah tahu goreng, lalu isikan sampai penuh
5. Panaskan panci pengukus, lalu kukus tahu bakso sampai matang (kurang lebih 20-30 menit)
6. Tahu bakso siap disajikan bersama saus/cabe

8.  Tahu Hancur

Bahan-bahan :

• 3 bh tahu hancur
• 5 bh cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 3 sdm tepung terigu

Cara Membuat :

1. Ulek halus semua bumbu dalam cobek
2. Tambahkan tahu, hancurkan sampai halus
3. Tambahkan Tepung terigu, aduk merata
4. Bentuk sesuai selera dengan cara dikepal-kepal
5. Panaskan minyak, lalu goreng tahu hancur hingga matang kecokelatan

9.  Tahu Gimbal 

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 4 bh tahu
• 4 btr telur (sesuaikan dengan selera yaa,)
• 200 gr udang
• 2 bh tepung peyek (cara buatnya disini : https://youtu.be/v77OiPIV-Ss)
• 100 gr kubis
• taburan : bawnag goreng dan daun bawang

Bumbu yang dihaluskan :

• 150 gr kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih goreng
• 6 bh cabai rawit
• 1/4 sdt
• 1 sdt gula merah
• air asam jawa, secukupnya
• petis udang, secukupnya
• kecap manis

Cara Membuatnya :

1. Goreng tahu, dadar telur seperti biasa dan buat gimbal udang dengan cara mencampur tepung peyek dengan udang
2. Tumis kubis, atau bisa juga direndam air panas saja, jika suka mentah juga boleh, sisihkan
3. Haluskan semua bumbu untuk saus menggunakan ulekan/food chooper
4. Tambahkan air asam jawa dan kecap manis sambil terus diaduk hingga mengental
5. Tata semua bahan : tahu goreng, telur dadar, gimbal udnag dan tumisan kubis
6. Lalu siram menggunakan saus kacang yang enak, dan beri taburan bawang goreng serta daun bawang
7. Tahu Gimbal enak siap disajikan

9 olahan tahu enak, kekinian, murah dan sehat diatas diharapkan bisa bermanfaat bagi kita semua ya... selamat mencoba!!